Банкетное меню 2019 год

1 января 2019

667

Номенклатура	Ед. изм.	Вес в гр.	Цена
Холодные закуски
Овощное блюдо (помидоры, огурцы, перец, редис, зелень, листья салата)	пор	190	140
Овощная тарелка с сыром (помидоры, огурцы, зелень, сыр "Сертаки", маслины)	пор	300	250
Разносолы ассорти(капуста квашеная, огурцы соленые, черри консервированные, черемша соленая,зелень)	пор	200	200
Грибочки из бочки (грибы маринованные, винно-масляная заправка, маринованный лук, зелень)	пор	180/30	250
Оливки/маслины	пор	100	150
Рулетики из баклажанов (баклажан, сырно-чесночная начинка)	пор	125	160
Помидор фаршированный сыром и ветчиной	пор	220	170
Виточки из ветчины с сырно-чесночной начинкой	пор	145/15	150
Ассорти сыров (Дор Блю, Пармезан, Эдам, грецкий орех, мед,виноград)	пор	120/50	360
Сельдь с луком,зелень	пор	100/20	110
Селедочка с картофелем на лист.салата	пор	100/20	130
Семга с\с (семга, лимон, маслины, масло сливочное, зелень)	пор	80/30	330
Ассорти рыбное (семга с/с, масляная х/к, угорь г/к, маслины, лимон, зелень)	пор	120/33	460
Ассорти рыбное (семга с/с, масляная х/к, тарталетка с икрой, маслины, лимон, зелень)	пор	120/20/20	450
Тарталетка с икрой	пор	20	90
Холодец с хреном	пор	100/20	150
Ассорти мясное (буженина, язык, колбаса с/к, карбонад в/к, хрен, горчица,лист.салата)	пор	130/40/20	360
Рулет куриный с черносливом	пор	130	210
Салаты
Салат Греческий (огурцы, помидоры, салат листовой, перец болгарский, маслины, лук, сыр Брынза, масляная заправка)	пор	230	170
Салат Оливье (картофель, морковь, яйцо перепелиное, огурцы свежие и соленые, горошек, говядина копченая, вяленые томаты, майонез)	пор	170	150
Салат Прошутто Фунги (куриное филе, ветчина, ананас, сыр, маслины, гренки, майонез)	пор	180	180
Салат Смак (шампиньоны, огурец, куриное филе, перец, яйцо куриное, майонезно-соевая заправка)	пор	190	200
Салат Тибан (буженина, перец, салат листовой, шампиньоны, масляная заправка)	пор	200	250
Салат Мясной (колбаса с/к, карбонад в/к, огурец, помидоры черри, салат листовой, яйцо перепелиное, масляная заправка)	пор	200	180
Цезарь с курицей (салат листовой, гренки, помидоры черри, соус Цезарь, сыр Пармезан, куриное филе)	пор	155/50	190
Цезарь с семгой (салат листовой, гренки, помидоры черри, соус Цезарь, сыр Пармезан, семга с/с)	пор	155/50	250
Цезарь с креветками (салат листовой, гренки, помидоры черри, соус Цезарь, сыр Пармезан, тигровые креветки)	пор	155/50	380
Горячие закуски
Жульен с курицей (сметанный соус, репчатый лук, куриное филе, сыр)	пор	120	100
Жульен с грибами (сметанный соус, репчатый лук, шампиньоны, сыр)	пор	120	120
Жульен с курицей и грибами (сметанный соус, репчатый лук, куриное филе, шампиньоны, сыр)	пор	120	110
Жульен из языка (сметанный соус, язык, репчатый лук,сыр)	пор	60	135
Рыба в кляре (филе рыбы, пивной кляр, лимон, маслины)	пор	100/30	150
Судак по-солнечному	пор	80	130
Блины с семгой (блины, семга с/с, зелень)	пор	100/60	180
Сыр жареный с ягодным соусом (сыр Пармезан в сухарной панировке с ягодным соусом	пор	150/30	400
Шашлычок из куры с шампиньонами	пор	110	140
Горячие блюда
Филе судака запеченное в баклажане с помидорами и сыром	пор	220/20	390
Судак запеченый в грибном соусе	пор	150/50	320
Семга запеченая в пергаменте с овощами, под лимонно-апельсиновым соусом	пор	100/100/50	480
Нежнейшее филе семги под соусом "Дор-Блю"	пор	100/50/50	520
Стейк из семги	пор	100/50	420
Свиная вырезка в беконе со сливочным соусом из грибов	пор	150/100	380
Свиная корейка в слоеном тесте	пор	190	280
Свинина по-Купечески (свиная корейка, грибы, лук репчатый, помидоры, чеснок, сыр, свежий огурец)	пор	170/32	270
Курочка с грибами, шкварками из бекона и Прованским картофелем	пор	130/80/100	270
Шашлык из курицы (филе/мякоть)	пор	150/50/30	260
Шашлык из свинины (мякоть)	пор	150/50/30	290
Шашлык из семги (мякоть)	пор	150/50/30	480
Гарниры
Картофельные дольки со специями	пор	120	65
Картофель фри с кетчупом	пор	120/50	60
Картофель запеченый под сыром	пор	150	80
Картофельные шарики	пор	120	90
Овощи-гриль (морковь, баклажан, перец болгарский, помидор, соус соевый)	пор	200	190
Рис с овощами	пор	150	50
Б/алкогольные напитки
Вода минеральная б/г	мл	500	45
Вода минеральная с/г	мл	500	45
Морс клюквенный	мл	1000	200
Морс черная смородина	мл	1000	150
Сок пакетированный (Добрый)	мл	1000	140
Алкогольные напитки
Вино белое сухое (Франция)	мл	750	750
Вино белое п/сладкое (Франция)	мл	750	750
Вино красное сухое (Франция)	мл	750	750
Вино красное п/сладкое (Франция)	мл	750	750
Шампанское п/сухое Российское	мл	750	400
Шампанское п/сладкое Российское	мл	750	400
Водка Талка/Парламент	мл	500	700
Водка Мягков	мл	500	550
Водка Русский Стандарт	мл	500	1100
Коньяк Кизляр Российский ***	мл	500	1000
Прочее
Фруктовая ваза (яблоки,груша,апельсин,виноград)	гр	1000	500
Пирожное	шт	1	50
Мороженое с топингом	пор	100	80
Чай пакетированный	пор	200/20	15
Кофе пакетированный	пор	200/20	20
Каравай	шт	1	350
Хлеб (черный/белый)	пор	40	5

Нажмите для звонка